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白菜は芯を取り1枚ずつ剥がしながら、白菜と豚肉を順番に重ねる。この時白菜は根と葉の向きが交互になるよう重ねていく。
1段に豚バラ2枚くらいで、8段くらい重ねる。5cmくらいの幅に切り鍋の外壁から敷き詰める。これを2〜3回繰り返す。
☆を混ぜ合わせて加え、蓋をして沸騰するまで強火にかける。沸騰したら弱めの中火で約15分煮込んだら完成!!
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