レモンでさっぱりカルボナーラ 牛乳使用
たぬきちクッキング
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯を準備している間に、短冊に切ったベーコンを炒める(好みでオリーブオイルで)
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2
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ベーコンを炒めたフライパンに牛乳を入れる
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3
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さらにすりおろしたチーズを入れる
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4
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フライパンの火を止めて溶いた卵を入れる
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5
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塩と胡椒とレモン汁を加える(塩気を足したい時、昆布茶小さじ1/2程度足したりします。なくてOK )
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6
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表示ゆで時間より1分30秒前位早めに茹でたパスタ(スパゲッティやフェットチーネなど)をフライパンに加え、混ぜる
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7
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盛り付けて出来上がり！
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8
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レモンがあればくし切りにして絞って食べる。国産レモンなら皮をすりおろし、上からかけると香りが良いです。
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コツ・ポイント
茹でたパスタが熱いうちに食べられるように、卵を入れるタイミングを調節する。大体パスタ茹で上がり5分前に牛乳入れてグツグツして火を止める。
卵を入れる時にあまり熱いと固まってしまうので注意。
卵を入れる時にあまり熱いと固まってしまうので注意。
このレシピの生い立ち
いろいろ見て参考にした材料を自分の好みの分量とやり方の覚え書きにしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
