ふんわり食ぱん

ふんわり食ぱん
生クリーム入りのやわらかな食パンです。

材料 (1.5斤食パン型)

300g   (100%)
ドライイースト
4.5g   (1.5%)
砂糖
18g     (6%)
5.4g   (1.8%)
14g     (5%)
200g  (66.6%)
36g    (12%)
バター
15g     (5%)
☆クープ用バター
5~10g

1

バター・☆以外の材料をHBにセットし生地コースをスタート。

2

2回目のコネが始まったら、バターを入れる。

3

出来上がりのブザーがなったら生地を取り出し、ベンチタイム・・・25~30分。

4

成形後、ホイロ・・・34℃、45~50分。

5

クープを1本いれて、☆のバターをのせる。

6

写真

焼成・・・190℃予熱。190℃、28分。

7

写真

レーズン、90g(45%)入り。

コツ・ポイント

お菓子と違って、植物性の生クリームでOKです。
バターを30g(10%)使うと、もっとリッチテーストに。

このレシピの生い立ち

セールで思わず買ってしまった植物性の生クリーム・・・お菓子に使うより、パンに使うほうがおいしくいただけました。
レシピID : 473320 公開日 : 07/12/23 更新日 : 08/02/09

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