めんつゆで!ねぎま鍋

めんつゆで!ねぎま鍋
江戸前の鍋といえばねぎま鍋!
しょうがを効かせて、体もあったまる~
濃い味付けでお酒にもよく合う!

材料

まぐろ
1さく
ねぎ
2本
厚揚げ
1丁
水菜
1束
しょうゆ
大さじ3
50cc
1かけ
200~300cc

1

ねぎ1本半を5cmのぶつ切り、のこり半分を短冊ぎりにする。
まぐろをお刺身より少し厚めに切る。

2

ぶつ切りのねぎを網またはフライパンで、焦げ目がつくまで表面を焼く。
厚揚げ・水菜は食べやすい大きさに切る。

3

しょうがは薄切りにし、めんつゆ以下の全ての調味料と合わせる。
土鍋にぶつ切りのねぎを入れ、ひと煮立ちさせておく。

4

短冊切りのねぎ、水菜、厚揚げを土鍋に入れる。
まぐろは煮すぎないように取り分けていただく。

コツ・ポイント

コツはありません。ねぎの食感の違いを楽しんでください。
煮汁は、少し濃い目に作るほうが江戸前風です。
シメはそばがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

ねぎが大量に余っていて、しかもお酒に合う鍋にしたかったので。
レシピID : 473338 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/22

写真

野菜たっぷりで。葱がトロトロでとっても美味しかったです。

kusumasu

作っていただきありがとうございます 美味しくて良かった^_^

10/11/29

First tsukurepo mark
写真

初ねぎま鍋♫♬〆のそばもとても美味❤ご馳走さまでした(o^^o)

☆じゅげむ☆彡

いろいろ野菜で美味しそう☆ありがとうございます