ナスと桜エビのガーリック炒め

ナスと桜エビのガーリック炒め
ニンニクの香りと桜エビの香ばしさがアクセントになっています。

材料 (4人分)

ナス
160g(2本)
桜エビ(乾燥)
5g(大さじ1)
10g(1片)
12g(大さじ1)
1g(小さじ1/6)
コショウ
適量

1

ナスは1cmくらいの輪切りにし、ニンニクは薄くスライスする。

2

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらナスを加えて炒める。

3

ナスが軟らかくなってきたら、桜エビを加えてさらに炒める。

4

塩、コショウを加えて味を整える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量43g、食塩相当量0.3g、エネルギー42kcal(1人分当たり)です。
ニンニクは弱火で香りを出し、ナスは油をよく吸うので、焦げないように炒めます。

このレシピの生い立ち

川口市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「レンコンの鶏つくね丼★半熟卵のせ♪の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
レシピID : 4733647 公開日 : 17/10/06 更新日 : 17/10/06

このレシピの作者

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