鶏手羽と大根の煮物♪の画像

Description

骨付きならではの旨味でご飯もビールもススムおかず♪

材料

手羽元
10~15本
大根
1/2本
人数分
4カップ(800cc)
●醤油
大さじ4と1/2
●砂糖・料理酒・味醂
各大さじ3
●生姜・にんにくすりおろし
小さじ1

作り方

  1. 1

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    大根は2センチ幅の輪切りにしたものを半分に切って面取りする。

  2. 2

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    卵は水から茹でて沸騰後6分…半熟卵を作って殻を剥いておきます☆

  3. 3

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    フライパン(または鍋)にサラダ油少々(分量外)を熱して中火で手羽元を焼きます♪途中、転がしながら全体に焼き色をつける☆

  4. 4

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    鶏肉に焼き色がついたら大根と●を入れて、炒めます☆調味料がしっかり絡んだら水を入れて強火アクを取る

  5. 5

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    アクを取ったらアルミホイルで落し蓋をして少し火を弱め(中火から弱火の間くらい)20~30分程煮込む。

  6. 6

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    20~30分煮込んだら落し蓋を取ってお好みで煮詰めます☆(味の濃さは煮詰め具合で調節します♪)

  7. 7

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    煮汁が触れる程度になったら卵を加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を加えてからの放置時間はお好みで(^_^;)再加熱の際は卵は器に避けてくださいね♪

このレシピの生い立ち

久しぶりに奮発して買った手羽元(人数が人数なので、沢山買うとそれ相応にコストがかかる(^_^;))
旦那様と子ども達が喜ぶ『我が家らしい味』を模索→その結果です♪
レシピID : 4733816 公開日 : 17/09/30 更新日 : 18/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

40 (24人)
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龍青空ママ
元気かな〜?リピだよ🎵味しみしみお肉柔らかいすっごく美味しいわ♥子供達骨付き好まないけど、これは大好き。有難う😊
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TOMOWAT
作りおきに。大根の煮物好きダンナのお気に入りです😊
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こともみ
うちは中&小の入学式は延期…ずっと家に居る子供達の大好物よん♪
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☆ひぐま☆
5分で半熟!卵のタイミング、参考になりました!