ザーサイと豆苗の中華風

簡単・しかもたくさん食べられます。

材料

ささみ
3本
豆苗
1袋
ザーサイ
適量
大さじ1~2
しょう油
大さじ1
少々

1

ザーサイは細切りにして10分くらい水につけ、塩気を抜きます。

2

ささみの中に火が通るまでレンジにかけます。
3本で4~5分。

3

沸騰したお湯の中に塩を入れ、豆苗をさっとくぐらせ、軽く火を通し、ザルにあけておきます。

4

ササミが少し冷めたら手で裂きます。

5

水を切ったザーサイと3.4.をボウルに入れ、ごま油をかけて混ぜます。

6

しょう油を半分入れて混ぜ、味を見ます。
ザーサイの味があるので、味が足らない時だけ残りのしょう油を入れてください。

コツ・ポイント

調味料はごま油を一番最初に入れることで、材料に味がしみこむのを防ぎ、思いの他あっさりと食べられます。
豆苗の代わりにかいわれ大根を使ったり、きゅうりの千切りを足してもおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家の母が「かいわれ+ザーサイ+ささみ」で作ってくれていたものをアレンジ。
レシピID : 473383 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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