トムカーガイ

鶏モモ肉を一口大にカットする。

レモングラスは斜め切りにする。

鍋にココナッツミルク、生姜・鷹の爪、レモングラスを入れて温める。
※グツグツ言わせない。

鶏モモ肉に火が入ったら水・マッシュルームを加える。

ライム果汁とナンプラーで味を調える。

器に盛り付け千切ったパクチーをのせたら出来上がり。