店の味!?ペペロンチーノ

店の味!?ペペロンチーノ
材料も少なく簡単に作れちゃいます。

材料 (1人分)

パスタ麺
120g
茹で塩
湯の3%ほど
大さじ1.5
チューブ2㎝
ゆで汁(乳化用)
80㏄
2振り
2つまみ

1

お湯を沸かし、塩をいれる。

2

麺を茹でる。
表示より30秒~1分ほど短く茹でてください。

3

ゆでている間にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を弱火で温めます。にんにくがパチパチいいはじめたら 強火に。

4

ゆで汁を注ぎ、油と乳化させます。白っぽくなったらまた弱火にしておきます。

5

パスタが茹であがったら、軽く(軽くでいいです)水切りをし、4にいれる。

6

混ぜて、絡んだらEVオリーブオイルとパセリをかけ、皿に盛ります。

7

上に鷹の爪をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

パスタは、なるべく少ない茹で汁で茹でてください。

このレシピの生い立ち

ささっとつくれて、とても美味しいので。
1回目微妙だったので、反省点を生かしてこのレシピにたどり着きました。
レシピID : 4734312 公開日 : 17/09/29 更新日 : 18/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/11/08

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ご馳走さま♪♪

けろたけろこ

ありがとうございます!ウインナー入り!

17/10/29

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簡単簡単チョー簡単!そして、うまし!また、作るし!

平井のたろー

ありがとうございます!簡単なのにびっくりする美味しさですね。

17/10/23

First tsukurepo mark
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鷹の爪がなかったので、唐辛子で代用!簡単で美味しかったです!

emiccc69

ペペロンチーノは、簡単だけどコツをつかめば美味しいですね!