■鶏肉と春雨のココナッツミルクスープ■

■鶏肉と春雨のココナッツミルクスープ■
タイのお料理は、【酸味】【甘味】【辛味】【塩辛味】の4つがバランスよく融合した健康的なお料理です。

【ゆうきの美味しいレシピ集】

材料

春雨
50g(水でもどす)
鶏モモ肉
100g(一口大に切る)
プチトマト
2個
ふくろ茸
5~6個
(A)
ココナッツミルク
120cc
150cc
1片(スライス)
プリックキーヌー
2本
ホームデーン
1個(縦にスライス)
カランカー
4~5枚(スライス)
レモングラス
1/2本(斜め切り)
香草
2本(茎は茹で用、葉は飾り用)
(B)
シーユーカオ
小さじ1
ココナッツシュガー
小さじ1
チリインオイル
小さじ2
レモン絞り汁
小さじ2

1

写真

(A)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火弱におとして2分ほど煮詰めます。

2

写真

(B)・鶏モモ肉を加え、火を通します。

3

写真

鶏肉に火が通ったら、プチトマト・ふくろ茸を加えてひと煮立ちさせます。

4

写真

最後に春雨を加えて、ひと煮立ちさせます。

5

写真

器に入れて、パクチーの葉をのせます。

コツ・ポイント

適当にぶち込む! 気楽に~♪

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクが余ったので・・・。
レシピID : 473469 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」