ラクめし！ねぎダレ香ばしチャーシュー丼
＊モモのごはん＊
作り方
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1
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チャーシューはタレが付いていないものを使っています。タレが周りに絡んでいるものの場合は、煮詰める際に醤油なしで作ります＊
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2
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チャーシューを１センチ角に切ります。
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3
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ねぎをみじん切りにします。包丁をすーっと横に入れるのを数ヶ所繰り返し、七夕飾りのようにしてから刻んでいくと楽です。
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4
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フライパンに油をひきます。
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5
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ネギを加え、しんなりするまで中火で軽く炒めます。
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6
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ネギに油がまわったら、チャーシューを加え炒めます。ネギに焼き色が付き始めるくらいまでが目安です。
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7
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料理酒・醤油を加えます。お醤油は、タレが絡んでいないチャーシューの場合のみでOKです♪
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9
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汁気が飛んで煮詰まりました。
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10
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温かいごはんにのせて完成です。ごま・のり・マヨネーズなどがよく合うので、お好みでかけてみてください＾＾
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コツ・ポイント
チャーシューの味によりお醤油の有無や量が変わるので、心配な場合は、煮詰める際に味を見ながら足していくと失敗がありません♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で働いていた頃、賄いで出ていたチャーシュー飯。乗せるのは生の小ネギで、味も薄めだったので…やわらかく炒めたネギ×しっかり味のものを食べたくなり、作りました。チャーシューは生のお肉より手軽で日もちするので、よく冷蔵庫に入っています＾＾＊
このレシピの作者
＊モモのごはん＊
