焼きりんごマフィン

焼きりんごマフィン
ホットケーキミックスを使っているので簡単。皮つきのりんごをバターで炒めて焼きりんご風にしました。あたためて食べると、とってもおいしい♪

材料 (6個分)

りんご
大1/2個
適量
砂糖
大さじ1
バター
10g
A.ホットケーキミックス
1袋(200g)
A.卵
1個
A.牛乳
1/4カップ
A.はちみつ
小さじ1
A.バター
30g

1

<準備>マフィン型に切込みを入れたクッキングシートを敷く。りんごは種を除いていちょう切りにして、レモン汁をかけておく。A.のバターを電子レンジで溶かす。

2

写真

フライパンにバターを溶かし、りんごと砂糖を入れて中火で炒める。

3

ボールにA.の材料と2.のりんごを全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

4

写真

マフィン型に生地を入れて、170℃にあたためておいたオーブンで30分焼く。楊枝をさして、何もついてこなければ、できあがり。

コツ・ポイント

シナモンを加えてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

フライパンの焼きりんごは母がよく作っていたもの。買ったりんごが大きくて半分余ったので、マフィンに入れてみました。
レシピID : 473507 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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