しっとり日本酒パウンドケーキ*甘さ控えめ

（ドライフルーツをひたひたの日本酒に漬けて2〜3時間置いておく。今回はセミドライにした食用ほおずきを使いました。）

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷きオーブンを170度に温めはじめる。
バターは室温で柔らかくしておく。

ミキサーにバター、玉子、お砂糖を入れて滑らかになるまでしっかりと撹拌する。

④にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
（ドライフルーツ日本酒漬けを入れる）

⑤をパウンドケーキ型に流し入れて170度のオーブンで40分焼く。

まず20分焼いてから取り出してトップにナイフで一文字に切れ目を入れてからさらに20分焼く。

お砂糖が溶けたら火を止めて冷めたら残りの日本酒を入れて混ぜる。

パウンドケーキが焼きあがったら型から外し冷めたらシロップをハケでトップと側面に塗る。

⑩をラップで包んで冷蔵庫で1〜2日寝かせたら食べ頃です。