秋の味覚♥芋と南瓜のおばけモンブラン

秋の味覚♥芋と南瓜のおばけモンブラン
さつまいもたっぷりの濃厚なスイートポテトプリンの上にかぼちゃのチーズクリームを絞ったおばけスイーツ♡
ハロウィンに是非♡

材料 (ココットカップ5個分)

スイートポテトプリン
さつまいも
1本(正味250g)
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
牛乳
50ml
1個
バニラオイルまたはエッセンス
少々
カラメル
砂糖
30g
大さじ2
かぼちゃのチーズクリーム
かぼちゃ
50g
クリームチーズ
50g
砂糖
大さじ3
仕上げ
チョコレート
適量
かぼちゃの種
5個

1

写真

♥下準備♥
かぼちゃは種を取り除いて、よく洗ったらラップしてレンジ600w3分程度竹串がスッと刺さるくらいまで加熱します

2

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さつまいもは皮をむき、火が通りやすい大きさに切ったら水にさらします。
再び水にさらしてレンジ600w8分程度加熱します

3

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♥カラメル♥
鍋に砂糖・水を入れて加熱し、色が変わりはじめたら鍋を揺らしながら均一にカラメル色になるまで加熱します

4

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耐熱容器に入れます

5

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♥スイートポテトプリン♥
ボウルに水気を切った2のさつまいもとその他の材料を全て入れてブレンダーやミキサー等にかけます

6

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4に5のスイートポテトプリン生地を流し入れます

7

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アルミホイルをかぶせたら、耐熱容器の1/3程の高さまでお湯を沸かした鍋に入れて蓋をし5分程度蒸します

8

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表面が固まっていたらOK
液体が残っている場合は追加加熱します
あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やします

9

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♥かぼちゃのチーズクリーム♥
ボウルに生クリーム・砂糖を入れて、羽を持ち上げると軽くツノが折れるくらいまで泡立てます

10

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1のかぼちゃが完全に冷めたらクリームチーズとなめらかになるまで混ぜます。
9の生クリームを加えてよく混ぜます

11

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かぼちゃのチーズクリームを8のスイートポテトプリンの上に細めに切った絞り袋で絞り、チョコレートでおばけの目を描いたら完成

12

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冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ♥

コツ・ポイント

おばけの目は竹串等を使って描くと綺麗に描けます。
スイートポテトプリンのさつまいもはかぼちゃで、かぼちゃのチーズクリームのかぼちゃはさつまいもでも代用していただけます♥
クリームは絞り袋の先を細めにきって絞るとモンブランのような仕上がりに♥

このレシピの生い立ち

ハロウィンに可愛くて美味しいスイーツを考えました♥
レシピID : 4735339 公開日 : 17/10/01 更新日 : 17/10/01

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/10/07

First tsukurepo mark
写真

裏ごしをした方が滑らかに仕上がると思いました!かわいかったです♪

ありたんこぶ、

わぁ♥とても可愛い仕上がりですね♥素敵に作ってもらえて嬉しい