白菜と厚揚げの 味噌バター醤油煮

白菜と厚揚げの 味噌バター醤油煮
とろとろの白菜と じゅわ~っと味が滲みた厚揚げ。ほどよく こってり まろやか。ちょい甘めです。白菜消費にも。

材料 (2~3人分)

白菜
1/8カットぐらい(メモ参照
厚揚げ
2枚(メモ参照
バター
大1
小1/2
◎味噌・みりん
各大1
◎砂糖・醤油
各大1/2

1

★白菜の芯は斜めに切っていく。葉はざく切り。★厚揚げは8等分に切る。★鍋を熱しバターを入れて厚揚げを両面焼き、器によけておく。

2

★1の鍋で白菜を炒め、全体にしんなりしてきたら ひたひたの水と だしの素を入れる。★煮立ってきたら◎を入れて混ぜ、1の厚揚げを加えて 時々かき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

★白菜は大きめ5~6枚使用。量ってみたら475gありました。厚揚げは1枚150g×2の300gでした。大体の量で大丈夫ですが一応ご参考までに。★火加減は弱めの中火~中火ぐらい。最初に炒めてあるので、弱火でコトコト煮込まなくてOKです。が、使用するお鍋などによっては火加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

白菜と厚揚げだけで1品作りたくて。個人的に白菜のあっさり系煮物はご飯が進まないので、若干こってり系で味付け。とは言うものの、元々淡白な材料なのでバランスがとれて ほどよい感じに仕上がりました。
レシピID : 473555 公開日 : 07/12/11 更新日 : 10/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

16/04/06

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クリーミーでバターが効いてて美味しかったです(^^)

felice☆

15/02/25

写真

コクもあってボリュームも! 美味しかったです〜!

cocolapin

14/10/13

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味噌バターのコクがいいですね(*^_^*) 美味しかったです☆

rozako

そう言って貰えて嬉しいです〜(*´∀`*)レポ有難う〜っ♡♡

14/02/03

写真

濃い味で美味しかったです♡鍋の残りの白菜、消費できました。

まりまりかー

白菜消費に役立てて良かったです(*´∇`*)レポ有難う〜っ♡

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