キャベツと豚のだし醤油あえ

味付けはこってないのですが、バリバリキャベツが食べられます。

材料 (2人分)

キャベツ
4枚(好きならもっと)
豚薄切り(しゃぶしゃぶ用)
120g
大さじ3ぐらい
醤油
小さじ1ぐらい
小さじ1/3ぐらい
おかか
一袋

1

キャベツは一口大にちぎる。豚肉も一口大に切る。

2

鍋に湯を沸かし、キャベツをゆでる。お湯を残してキャベツを取り出す。キャベツのあら熱が取れたら軽く水気を絞り、皿にに盛る。

3

同じ鍋に豚肉を入れて火を止める。豚肉は、ぐらぐら煮立てて茹でると硬くなるので、箸でほぐしながら余熱で火を通す。余熱で茹で上がらないようだったら、少し火をかけるようにする。

4

だし、醤油、塩をボウルに合わせた中に、茹で上がった豚の水気を切って入れる。おかかをくわえてさっくり混ぜて、キャベツの上に盛る。

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 47356 公開日 : 02/03/29 更新日 : 02/03/29

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