鶏もも肉と秋なすのスタミナ照り焼き

茄子は半切り格子状に切り込みを入れ、乱切りにする。長ネギは食べやすい長さに切る。

フライパンに油を引かずに、一口大に切った鳥もも肉を皮目から焼く。

鶏肉に火が通ったら茄子と長ネギを入れ火が通るまで焼き、☆を入れて全体に絡める。