ソースが決め手!鮭のムニエル♪

ソースが決め手!鮭のムニエル♪
定番鮭のムニエルがマスタードクリームソースで一味違ったワンランクUPの美味しさに*^^*本当に美味しい~☆

材料 (2人分)

2切れ
小麦粉
適量
塩コショウ
適量
バター
10グラム
●玉葱
1/2個
●ほうれん草
みじん切り大さじ3
100CC
●バター
5グラム
●塩
小さじ1/3
●マヨネーズ
小さじ1
●粒マスタード
小さじ1
大さじ1/2
●塩コショウ
適量

1

ソースを作る。
●印がソースの材料です。
玉葱、ほうれん草はみじん切りに。(ほうれん草は湯がいてからみじん切りにするとよい。)

2

鍋にバターを入れ玉葱を炒め、ほうれん草も加え炒める。

3

弱火にして生クリームを入れソースの材料の残りを全て入れ混ぜながらソースを完成させる。塩コショウは最後に加え味を調える。

4

ムニエルを作る。
鮭に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

5

写真

フライパンにバターを溶かし鮭をこんがりと焼いていく。

6

鮭が焼けたらお皿に盛り、再度温めたマスタードクリームソースをかけて完成☆

7

コツ・ポイント

このソース、今回ムニエルに使用しましたが、鶏モモ肉のソテーなどにかけてもGOODです。

このレシピの生い立ち

いつもの鮭のムニエルを一味変えてみたくて作ってみました^^
レシピID : 473589 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
こばたん 2007年12月12日 15:39
ふじくさん♪こんにちは^^
日記がまだのようなので、こちらにお邪魔させて頂きますね。

ジャムチートーストのつくれぽをありがとうございました☆
試してくださってとっても嬉しかったです(^ω^)

ムニエル美味しそうですね♪(^m^)
私も大好きです。
最近は鮭といえば塩漬けが多くなっちゃいましたけど。。。

どうぞこれからもヨロシクお願いします♪
Profile ふじく 2007年12月14日 22:39
こばたんさん
コメントありがとう!!!
実はジャムチーズ今日も朝やりました^^

ムニエルも美味しいので機会があったらやってみてくださいね^^
こちらこそヨロシクお願いします♪