基本のトマトソースで簡単に☆チリコンカン

基本のトマトソースで簡単に☆チリコンカン
難しい味の調節必要なし♪誰でも簡単に出来ちゃいます(≧∇≦)子供と一緒に作ることで食育にも☆2歳の息子も上手に出来ました

材料 (3人分)

【チリコンカン】
合い挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
れんこん
100g
ミックスビーンズ(蒸し、茹でどちらでも可)
1袋(70〜100gほど)
基本のトマトソース
1袋または 1缶(295g)
ケチャップ
大さじ3
大さじ1
ひとつまみ
胡椒
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
【トルティーヤ】
小麦粉
200g(2カップ)
100cc
ひとつまみ

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最初にトルティーヤの生地を作ります。材料を全てビニール袋に入れよく練ります。手も汚れないので小さなお子さんでも出来ますよ

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よく練ったら1つに丸くまとめ、30分ほど冷蔵庫で寝かせて生地を馴染ませます。その間にチリコンカンを作っていきます。

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れんこんは旨味と栄養たっぷりの皮ごとみじん切りにし水にさらしてアクを抜きます。1、2回水を変えたら水気を切っておきます。

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玉ねぎもみじん切りにしておきます。鍋に油を引き中火でひき肉を炒めていきます。少し火が入り始めたら塩胡椒と赤ワインを投入。

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肉に火が通ったら玉ねぎとれんこんを入れ軽く炒めます。全体が合わさったら弱火にし蓋をして暫く放置。この間に洗い物で時短♪

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5分ほどで全体に火が通ったら基本のトマトソースとミックスビーンズを入れ煮詰めていきます。今回はデルモンテを使いました。

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途中かき混ぜながら蓋をせずに煮詰めていきます。味をみながらケチャップを入れ塩胡椒で整えます。

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煮詰めている間にトルティーヤを伸ばしていきます。粉をつけて9等分に丸めます。ラップの上でやると片付けが楽です♪

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生地をラップで挟み、手のひらである程度広げます。

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ラップの芯を使って丸く伸ばしていきます。直径15㎝ほどに伸びればOK(^o^)v

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伸ばした生地を油を引かずに中火で焼いていきます。膨らんできたら裏返しにします。

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このくらい焼き目がつけばトルティーヤの出来上がり(*^▽^*)

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ターメニックライスと共に、お皿に盛り付けて出来上がり♪

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ターメニックライスは、米3合に対してターメニックパウダー小さじ1/3とバター10gを入れ炊飯器で普通に炊くだけです。

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小麦粉は量りがなくても大丈夫。計量カップで計れます。200ccのカップ1杯がちょうど100gです(^_^)v

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材料そのままにお味を変えて♪
甘辛が食欲そそる子供も大好きドライカレー
レシピはこちら(^_^)

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コツ・ポイント

子供も食べられるように辛さ抜きのレシピです。大人が食べるときは後足しでチリペッパーやタバスコを入れて食べてます(^ー^;)

このレシピの生い立ち

雑誌で見たレシピを元に基本のトマトソースを使って簡単に作れるようにアレンジしました(*^▽^*)♪
レシピID : 4735964 公開日 : 17/10/06 更新日 : 17/10/17

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やってみたかったレシピ!美味しくできました!ごちそうさまです♪

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レポありがとうございます。美味しく出来て良かった(≧∇≦)