オモニ直伝韓国料理★キムチチヂミ

オモニ直伝韓国料理★キムチチヂミ
本場韓国でも、また日本でもとっても人気のあるチヂミ。意外に作り方は簡単!
外はカリッっと、中はもちもちジューシーに焼き上げ、特製ダレでいただきます~♪

材料 (大2枚・小3枚分)

キムチ(汁入り)
200g
ニラ
半束
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
1.5カップ
小さじ1
0.5カップ
適宜
★つけダレ★
★しょうゆ
大さじ2
★酢
小さじ1
小さじ1
★ネギ
少々
★ごま
少々
★韓国唐辛子粉
少々

1

小麦粉・片栗粉・塩をボールに入れる。水を加え少しゆるめの生地を作る。あればキムチの汁も入れてゆるさを調節する。

2

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キムチは小さくきざみ、玉ねぎはスライスし、1に入れ混ぜる。

3

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ネギはみじん切りにし、★を全て合わせ、つけダレを作る。
お好みで一味・七味を入れても。

4

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フライパンにごま油を少し多めに入れ、温まったら生地を薄めにひき、中火で両面焼く。途中フライ返しで押さえつけるように焼く。

5

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焼けたら食べやすくカットし、ごまをふりかけできあがり。

コツ・ポイント

生地にはしっかり塩で味をつけておくこと。強火で押さえながら焼くこと。油を多めに入れることで外はカリっと仕上がります。 焦げには十分注意しながら焼いてくださいね。お好みでエビやイカなどを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

韓国人の友達から教えてもらいました。韓国では雨が降ると「今日は雨だからチヂミでも食べようか~」となるらしいです。。雨の日にどうぞ。
レシピID : 473603 公開日 : 07/12/11 更新日 : 12/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (75人)

16/06/07

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かき揚げの具の残りも入れて…もっちもちで美味しく変身しました

キャネ♪

ありがとう^ ^

16/02/22

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娘のリクエストに応えてリピです!ご馳走様でした!

yurian21

ありがとう^ ^

16/02/05

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ちょっと厚く作りすぎましたが美味しかった!次は油少な目で♪

さん888

ありがとう^ ^

16/01/24

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タレを作りました!チヂミとよく合います!

ぱんだ170071

ありがとう^ ^

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kko-h 2008年02月26日 03:33
初めまして。これは本当においしかったです。今までいろんなチヂミに挑戦しましたが、これからはこれが我が家の定番になりそうです。piroさんのレシピ、他にもたくさん作りたいのがあります。
これからきっと立て続けにつくれぽが行くとおもいますが、よろしくお願いします(笑)