焼肉のたれで彩り麻婆茄子

焼肉のたれで彩り麻婆茄子

Description

甜麺醤とか家にない時!

材料 (2.3人分)

ナス
2本
パプリカ(赤・黄・緑)
各1/4
ひき肉
150g
適量
にんにく、しょうが(チューブ可)
1ケ
小さじ2
★水
150ml
★鶏がらスープの素
小さじ2
★酒
大さじ2
★焼肉のたれ
大さじ3
★醤油
大さじ3
お好みで酢
小さじ2
水溶き片栗粉
水:片=大1ずつ

作り方

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最初に★を混ぜ合わせておきます。
水溶き片栗粉も作っておきます。

2

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ナスは縦に6当分、横に2当分。

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多めのごま油で揚げ焼きに。(中火で5分)火が通ったら別のお皿に。

4

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同じフライパンに油を引いてパプリカ(黄・赤・緑)を炒めます。(1分強火

5

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別皿に取り出しておきます。

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私はパプリカ、ピーマン、一回じゃ使いきれないので、全部角切りににして、冷蔵保存してます。彩り欲しい時便利ですよ!

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フライパンにごま油大1、にんにく、しょうがのチューブを3センチ程度置いて、強火に。

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香りが出てきたら、お肉投入。

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豆板醤(トウバンジャン)を、小さじ2加えてください。

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火が通ったら★を入れて、弱火に。

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ナスとパプリカを入れます。

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軽く和えたら水溶き片栗粉を加えて一煮立ち。最後に酢を少しだけ入れて混ぜます。

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お好みでネギを散らして完成です。

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麻婆茄子定食

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

甜麺醤て使いどころがわからなくて、焼肉のたれでやってみようと思いました。
レシピID : 4736036 公開日 : 17/10/01 更新日 : 17/10/01

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