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小麦粉・片栗粉・塩をボールに入れる。水を加え少しゆるめの生地を作る。あればキムチの汁も入れてゆるさを調節する。
キムチは小さくきざみ、玉ねぎはスライスし、1に入れ混ぜる。
ネギはみじん切りにし、★を全て合わせ、つけダレを作る。お好みで一味・七味を入れても。
フライパンにごま油を少し多めに入れ、温まったら生地を薄めにひき、中火で両面焼く。途中フライ返しで押さえつけるように焼く。
焼けたら食べやすくカットし、ごまをふりかけできあがり。