オモニ直伝韓国料理★チャプチェ

オモニ直伝韓国料理★チャプチェ
本場韓国ではお祝いの席によく登場するチャプチェ。韓国の家庭でも大量に作るほど人気の料理です。ごま油とにんにくの風味たっぷりでご飯もすすみます♪

材料 (4人分)

韓国春雨or春雨
乾燥時で300g
牛肉薄切り
200g
  肉用★しょうゆ
小さじ3
  肉用★さとう
小さじ2
  肉用★ごま油
小さじ2
にんじん
半分
玉ねぎスライス
半分
赤パプリカ
半分
ほうれん草
1束
干ししいたけ
一握り
  野菜炒め用☆ごま油
大さじ1
  野菜炒め用☆おろしにんにく
大さじ1
  野菜炒め用☆塩・こしょう
適量
大さじ2
醤油
大さじ3
ビーフだし
大さじ1
こしょう
少々
ごま
適量
写真変更、一部内容を修正しました

1

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韓国春雨は水で1時間ほど戻しておく。
きくらげと干ししいたけは戻しておく。

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にんじん・パプリカ・玉ねぎは千切り、ほうれん草はゆで、きくらげと干ししいたけも食べやすい大きさに切る。

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牛肉を切る。

4

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肉をごま油で炒め肉用調味料を加える

5

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野菜を炒め、野菜用調味料を加える。

6

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大きなボウルに炒めたもの、しいたけ、きくらげ、ゆでたタンミョンを入れる

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他調味料を入れよく和える。ごまをふり、味見をして微調整する。

8

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我が家では韓国春雨(タンミョン)を使用しています。普通の春雨より少し太く、コシがあります。手に入る方は是非韓国春雨でどうぞ。

コツ・ポイント

この他に、ほうれん草や白菜、錦糸卵など入れてもおいしいです。
韓国では具を別々に炒め、最後にまぜまずが、私はめんどうなので一緒に炒めてしまします~
多めに作って冷蔵庫で保管し、食べる時はフライパンで軽く炒めてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

はじめて韓国の義母と一緒に作り、今ではうちの定番家庭料理となりました。誕生日などのお祝いの日にも作ります。
↓こちらにも詳しく韓国料理レシピ掲載しています。
http://karadaikiikinet.blog.fc2.com/
レシピID : 473627 公開日 : 07/12/11 更新日 : 12/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

240 (218人)

16/07/08

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韓国で食べたチャプチェに1番近い味でした♡またリピします!!

仙崎えっちゃん

ありがとう^ ^

16/05/28

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美味しかったです。

Yokchina

ありがとう^ ^

16/05/25

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野菜たっぷり、ごはんが進む本格的チャプチェに大満足です♪

MoguMogu30

ありがとう^ ^

16/04/05

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韓国在住の日本人オンマです!教えてくれる姑もいないのでレシピ感謝

ノンタンオンマ

ありがとう^ ^

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ピーカン好き 2008年07月04日 10:30
Piro1110さんへ
はじめまして!今日初めてチャプチェを作ってみました。私も海外で生活しているので簡単に手に入らない材料があるので、今回は、あるものでやってみましたが・・・ とっても美味しかったです!韓国料理好きの夫も大満足でした!
もし良ければキムチチゲのレシピなども教えてください!自分で作ると何かが足りない気がして・・・ 
ご馳走様でした~♪
piro1110 2008年07月04日 21:07
あきあきさんへ: コメントありがとうございます!お互い海外生活ということで、揃う材料でおいしいものをがんばって作りましょう~!キムチチゲのレシピ、載せますね。他にも韓国料理レシピ追加できればと思います。旦那さんに是非作ってみてくださいね。
はじりく 2008年09月07日 15:20
はじめまして、はじりくと申します。
単独の写真を撮らなかったため、つくれぽできませんので、コメント欄にお邪魔させていただきました。
この度、いつも作る春雨炒めにpiro1110さんの味つけを使わせていただきました。
おろしにんにくが良い仕事しており、とても美味しかったです♪

まだまだ暑い日が続いていくようですので、お体を大事に☆

P.S ごはん日記にこちらのレシピを紹介させていただきました。
 (事後連絡にて申し訳ございません・・・。)
Profile 嫁っ子 2009年10月08日 22:47
初めまして。実は麻婆春雨もレシピを探していたのですが、美味しそうで手軽にできそうなレシピ「チャプチェ」を見つけて、即夜ごはんの献立を変更しました(^v^)1才8カ月の娘といただきますしたら、私の分ほぼ全て完食!!おかわりまで!!後から帰ってきた旦那からももらっていました(*^_^*)偏食気味の娘なので、これなら野菜もいっぱい食べられてgood!!また作りますね~今度は多めに!!
Profile あんちゃんん 2010年03月10日 16:49
作り方には玉ねぎは千切りと書いてあるのですが
材料には書いてません。
使うのですか?
Profile お茶じい 2010年03月19日 20:24
こんにちは。夕飯のおかずに作らせていただきました。レシピ通りに材料はそろわなかったのですが、すごくおいしかったです!!家族にも大好評でした!今度は(つくれぽ)の方にも、載せたいと思います。
チビ太のおでん 2010年03月29日 17:32
初めまして。日本の春雨で作ってみましたよ。凄く美味しかったです。野菜も沢山取れてヘルシーなので気に入りました。今度韓国春雨にも挑戦してみたいと思います!
Profile はるさめちゃんこ 2011年03月07日 21:07
はじめまして。
韓国春雨が沢山あまっていたので、作りました。
簡単なのに本格的で、すごくおいしい。
にんにくが効いていて何度も食べたくなる味です。
また作ります。どうもありがとうございました!
Craggy Mei 2011年09月27日 23:11
こんにちは~☆ 英国在住です。日本食も中華食料品伝での購入になるため、韓国食料品も売っているのを見かけます。
このパック、見たことあります! でも、冷麺かと思ってました。

ぜひ、今度買って作ってみようと思います☆
piro1110 2012年07月06日 21:57
コメント欄の数々のつくれぽありがとうございます!!
おいしい韓国料理たくさん挑戦してくださいね。

↓こちらにも詳しく韓国料理レシピ掲載しています。
http://karadaikiikinet.blog.fc2.com/