春菊のオイスター☆オイスター

春菊のオイスター☆オイスター
地味な春菊が主役の一皿。5分で神の味です。騙されたと思って作ってみてください!ほんっとに美味しいから!!

材料 (2人分)

春菊
2束
牡蠣
300g
大さじ1杯
バター
10g
大さじ1杯
黒胡椒
適量
大さじ3杯
100~150ml

1

写真

春菊を5cmくらいのざく切りにし、よく洗う。

2

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牡蠣を軽く水洗いした後、片栗粉、水を入れたボウルに入れ、優しく揉んで汚れを落とす。

3

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熱した中華鍋(フライパン)にバターを溶かし、水気をきった牡蠣、にんにくを入れて牡蠣の片面に焼き目をつける。

4

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牡蠣の片面に美味しそうな焼き目がついたら、牡蠣を裏返し、春菊、酒、オイスターソース、黒胡椒を入れて手早く炒める。

コツ・ポイント

【Point1】牡蠣を片栗粉で洗うことで、汚れがとれるだけでなく、牡蠣が縮まずふっくらと仕上がる。【Point2】春菊を入れた後は、とにかく手早く仕上げる。【Point3】ご飯にかけても、パスタにしても美味しい。

このレシピの生い立ち

春菊と牡蠣の組み合わせが大好きなので。
レシピID : 473651 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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