みかんの薄皮をむく方法

重層でみかんの皮がむけるそうです。量をいろいろ変えてみて挑戦してみました。

材料

みかん
中3~4個
小さじ1ぐらい
1000ccぐらい

1

みかんの皮をむいて小房に分けます。鍋に水を入れ煮立ったら重曹を入れます。

2

鍋の火を少し弱めて、みかんを入れます。軽くかき混ぜていると、だんだん薄皮が薄くなっていって、缶詰に入っているみかんのような色に変わってきます。

3

みかんを鍋からあげて冷水に取りだし、洗って水けをきります。ついでに温度も冷まします。

コツ・ポイント

煮ている時にあまり沸騰させ過ぎると、みかんの色の変化がわかりにくいです。だいたい2~3分ぐらいでできますが入れる量によっても変わるかもしれません。自分の目で確かめて鍋からあげてください。つけすぎているとみかんも溶けていくそうです。

このレシピの生い立ち

たくさんのみかんを実家からもらったので、普段にない食べ方をしてみようと思い挑戦してみました。今回はこのみかんをサラダに使いました。
レシピID : 473665 公開日 : 09/10/29 更新日 : 09/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (38人)

15/12/16

写真

今までやらなかった自分に後悔!綺麗に剥けました^ ^

trj87

きれいにむけてよかった!みかんの大量消費にぜひ使ってね。

15/12/06

写真

こんな便利な魔法があったなんて!!一つ賢くなりました^ ^笑

ちきりこ

れぽありがとう。キレイにむけてよかったです。

15/03/16

写真

ポンカンだけど本当にできてビックリ!みかんゼリーに♡感謝*

こたんぷ

ポンカンだと実が大きいから作りやすいかも…れぽありがとう!

14/10/22

写真

半分はバラバラに(^^;; 次は早めに上げて手で取ります!

seraphicn

あげるタイミングが難しいんですよね。れぽありがとう!

1 2 3 4 5
はわいあんトマト 2009年01月29日 21:58
びわすけさん はじめまして。

すみません。レポの更新ボタンを押したらエラーが出てしまい、もしかしたら同じものが2つ届いているかもしれません(><)
同じものですので、どうぞ消してください。

1回目のチャレンジでは失敗してしまいジャムへ変身しました。写真撮り忘れ^^;
今回リベンジで大成功♪ 何に使うか思案中です。
ステキで、すごいレシピに感謝です。

ご迷惑、大変に失礼いたしました。m(__)m
ノンタンオンマ 2013年10月02日 00:21
びわすけさん!初めまして!みかんの量でなくてお湯につけすぎてたのがいけなかったんですね~また再チャレしま~す!(^^ゞ
びわすけキッチン 2013年10月02日 07:28
ノンタンオンマさん、私のレシピもあいまいなので、すみません。
ぜひ再チャレンジしてみてください!
ノンタンオンマ 2013年10月18日 00:56
1回目失敗されている方が多いようですけど長くつけすぎがいけないのはわかったんですけどみかんを入れてだいたい何分ぐらい入れたらいいと、書いてくれるとありがたいんですけど~また再チャレンジしょうと思ってます!
ノンタンオンマ 2013年10月18日 00:58
あ!すみませんm(_ _)mコツのところに書いてありましたね~
では、今からやってみます!_(._.)_
ノンタンオンマ 2013年10月18日 01:05
(ノД`)シクシクやっぱりダメでしたぁ~今回はちゃんと時間見て2分ぐらいで危なそうだったので水につけたらやっぱりバラバラに~数も3個でやったんですけどね~何がいけないのか全くわかりません!皆さん2回目に成功されてるのになぜ?
(?_?;)