ハーブの香り☆ミートソース

ハーブの香り☆ミートソース
ふわっとハーブが香る本格的なミートソースです!
簡単で美味しいですよ♪

材料

1かけ
玉ねぎ
中1個
にんじん
1/2本
適量
バター
30g
合挽き肉
300g
200ml
200ml
カットトマト
1缶(400g)
塩・こしょう
少々
適量
適量
適量
チェダーチーズ
2枚
パスタ
人数分

1

玉ねぎ・にんじん・パセリをみじん切りにしておく。

2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
にんにくの香りがつくまで中火で炒める。

3

玉ねぎ・にんじん・パセリを入れて炒める。

4

玉ねぎが透き通ったら、バターと合挽き肉を入れて、肉が白くなるまで炒める。

5

赤ワインを入れ強火にしてアルコール分を飛ばす。

6

水・カットトマト・ブイヨンを入れる。
トマトはよくつぶす。

7

トマトがつぶれたら弱火にして、塩・こしょうで味をととのえる。

8

ナツメグ・オレガノ・タイム・チェダーチーズを入れ、
水分が飛ぶまで煮込む。

9

パスタを茹で、ミートソースをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

塩・こしょうは薄味にしておくと、煮詰まった時に調整できます。
ハーブ類はお好みで調整してくださいね。
残りは冷凍して、ラザニアやドリアにアレンジしてます♪

このレシピの生い立ち

市販のミートソースは濃い味のものが多いので、手作りしてみました。
レシピID : 473677 公開日 : 07/12/11 更新日 : 08/03/06

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