とろっとろ！和風オムライス♪

白葱は青い部分と白い部分を少しずつ、細い小口切りにする。玉葱はみじん切りにしておく。

白葱をサラダ油と一緒にフライパンに入れ、香りが立つまで弱火〜中火で炒める。

玉葱を加えて中火にし、透き通ってきたら合挽き肉を加えてほぐしながら炒める。

ごはんを加え、少し火を弱めて木べらで切るようにして混ぜ合わせる。味が少し薄まっていればウスターソース、しょうゆで調整し、弱火でなじませる。

火を止め、すしめしを混ぜるような感じでごはんをさっくり混ぜ、湯気を飛ばして少しぱらっとさせる。

炒めたごはんをお皿の上にオムライスっぽい形に盛っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、一人分の卵を一気に流し入れ、オムレツを作る時のように箸で大きくかきまぜる。

高級ホテルの朝食に出てくるとろとろスクランブルエッグ寸前くらいの感じになったら、ふたをして5〜10秒蒸らす。

オムライスの上に載せてちょうどいいくらい(お皿が卵の洪水にならないくらい、またはお好みで)のとろとろぐあいになったら素早く火を止め、そのままうまく横にスライドさせてごはんの上にのっけてできあがり！