絶品!おとなのティラミス★★★

ふんわりラム香る大人のティラミス。これは本当に美味しいです。料理人の旦那をうならせた唯一の品!ぜひお試しあれ。

材料 (約8~10人分)

マスカルポーネチーズ
250g
4個
卵白
1個
100g
マイヤーズラム
大さじ1
200㏄
フィンガービスケット(市販品)
200g
エスプレッソコーヒー又はインスタントコーヒーを濃い目にお湯で溶いたもの
カップ1
ココア
適量

1

ボウルに卵黄、グラニュー糖、ラム酒を入れハンドミキサーか泡立て器でふんわりするまで泡立てる。

2

卵白はしっかり泡立てる。

3

別のボウルにマスカルポーネとパックのままよく振った生クリームを入れ、1と2を加え混ぜる。

4

フィンガービスケットの半量をコーヒー液にひたし器の底に敷き、3の半量を流しいれる。

5

表面を平らにならし、これをもう一段繰り返す。

6

表面を平らにしたらココアパウダーを茶漉しにいれてたっぷりふりかける。冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり~♪

コツ・ポイント

卵白はしっかり泡立てましょう。
ラム酒はマイヤーズがおすすめ。フィンガービスケットが手にはいらなければ、市販のスポンジ生地で代用しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

何年か前にレストランで食べたティラミスが忘れられないという旦那のために作りました。
レシピID : 473720 公開日 : 07/12/11 更新日 : 18/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/04/07

写真

美味しい〜 きちんと生クリーム泡立てが重要ですね。また作ります

ちまきまきまき

レポありがとうございます(o^^o)ぜひリピしてくださいね

07/12/22

First tsukurepo mark
写真

初ティラミス美味しかったです!

のうてんき

美味しそう♪私もまた食べたくなっちゃいました(o>ω<o)♪

timbre 2008年02月16日 22:52
これまでいろんなレシピでティラミスを作ってみましたが、
このクリーム、すごくおいしかったです。
ありがとうございました!