ふわふわっ♡豆腐ハンバーグ

ふわふわっ♡豆腐ハンバーグ
ふわふわっな豆腐ハンバーグです(o^∇^o)たくさん作って、パンに挟んだりしていろいろアレンジできます♡

材料 (10個分)

木綿豆腐
1ちょう
合挽き肉
300ぐらむ
1こ
たまねぎ
1こ
1かけ
えのき
1ふくろ
サラダ油
てきりょう
バター
おおさじ1ぱい
(調味料)
こさじ1/3ぱい
しょうしょう
こしょう
しょうしょう
(ソース)
100㏄
ケチャップ
おおさじ2はい
おおさじ2はい
 
てきりょう

1

写真

たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、サラダ油で薄いキツネ色になるまで炒めて冷ましておきます。

2

写真

ボールに合挽き肉、を入れ、粘りが出るまでこねます。豆腐、卵、【1】、調味料を入れこねるようによく混ぜ合わせます。

3

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えのきを1㎝幅に切り、【2】に加え混ぜ合わせます。

4

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【3】の1/10量を手に取り、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、形をだ円形に整える。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、並べ入れ、中央を少し押さえてへこませます。

5

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焼き色がついたらひっくり返し、水100㏄(分量外)とコンソメを入れて、蓋をして6~7分蒸し焼き状態で、中まで火を通します。

6

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【7】のフライパンを洗わずにソースの材料を入れて軽く煮詰めます。

7

写真

器に【5】をのせて、【6】のソースを上からかけてパセリを上からかけて出来上がりです!!

コツ・ポイント

豆腐は水切りしません!!
たくさん作っていろいろアレンジできます(^▽^)/

このレシピの生い立ち

いろいろ研究して完成しました(^○^)
レシピID : 473722 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

このレシピの作者

旦那さんと私、双子、ラッセンの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています!現在、料理とパン教室のライセンスとベジタブル&フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理の講師をしています! 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡のんびりクックですがよろしくお願い致します。

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