*野菜のとろみで* トマトシチュー

*野菜のとろみで* トマトシチュー
煮崩れたかぼちゃとじゃがいもでとろみのついた、煮込むだけの簡単シチューです。

材料 (2~3人分)

トマト缶
1缶
じゃがいも(メークイン)
小3個
かぼちゃ
1/8個
にんじん
大1/2本
玉ねぎ
1個
合い挽き肉
50g
キューブ1個
トマト缶1・5杯分
大匙4

1

玉ねぎは半分をみじん切り、残り半分をくし切り。じゃがいも、かぼちゃ、にんじんは乱切りにする。

2

鍋にオリーブオイル大匙2を入れ、みじん切りの玉ねぎをあめ色になるまで炒めたら、ひき肉も加え色が変わる程度に軽く炒める。

3

2の鍋にトマト缶全部と、水、コンソメ、乱切りにした野菜を入れ弱火で1時間ほど煮込む。(途中で何回か焦げないよう混ぜる)

4

煮込んだらスキムミルクを少量の水で溶かしたものを入れ混ぜる。(かぼちゃが煮崩れなかったら、木べらなどで混ぜながらつぶしてください)

5

お好みで、チーズや塩、ハーブなどで味をととのえてできあがりです。

コツ・ポイント

弱火でも鍋の底に煮崩れたかぼちゃ等が焦げ付きやすいので、途中で何回か混ぜてください。じゃがいもは煮崩れすぎないほうが具になっておいしいのでメークインにしています。

このレシピの生い立ち

なんとなく、冷蔵庫の野菜をいろいろ食べたくて煮込んでみたら、かぼちゃとじゃがいもの甘みととろみが丁度いい感じになりました。
レシピID : 473732 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぽよママ 2008年01月02日 02:01
ツインさん(^-^)ノ

明けましておめでとうございます。
トマトシチュー、暖かくてホンワカしそうで・・ツインさんらしいレシピですね♡
ツインさんの日記、写真も文章もいつも楽しませてもらってます♬
今年もどうぞヨロシクね!!

ゴメンね、ここにコメしちゃって。。((^┰^))ゞ テヘヘ
twin-twin 2008年01月04日 08:36
ぽよママさん、あけましておめでとうございます^^

最後に、ぽよママさんのとろみづけをしようと
つくっていたら、煮くずれていい感じになったんです♪

マイペースに拍車がかかっていますが、
今年もゆっくり楽しみます♪
こちらこそよろしくお願いします!

読み逃げばっかりなのに、コメントいただいて
ありがとうございます。とってもうれしいです♪