YUZUの風味たっぷり☆ゆずケーキ

YUZUの風味たっぷり☆ゆずケーキ
ゆずの風味たっぷりのさっぱりとしたケーキでパクパク食べられます。ゆずのとれる期間限定のケーキですね☆

材料 (21×8×6cmパウンドケーキ型1本分)

卵白
3個分
砂糖
100g
サラダ油
30g
10g
ゆず
1個
薄力粉
100g

1

オーブンは180度に予熱しておく。ゆずの皮はみじん切りにし、果汁は絞っておく。

2

卵白を泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を加えて、メレンゲを作る。

3

サラダ油、はちみつ、ゆずの皮、ゆず果汁を混ぜ合わせる。

4

薄力粉をふるい入れて、混ぜ合わせる。

5

180度のオーブンで30~35分間焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

メアリーローズさんの小倉のケー生地をアレンジさせてもらいました。今年はゆずが豊作だったので、レモンの変わりにゆず混ぜ込んでみました。卵黄を使っていない白い生地なので、ゆずの皮の黄色が引き立ちます(^-^)ノ”
レシピID : 473734 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/05

First tsukurepo mark
写真

卵白だけのケーキははじめて♪キレイな色!とても美味しかった☆☆

ゆめみるこ

わぁぁ☆おいしそう!!作ってくれてありがとうございます♪