鶏もも肉と長ネギじっくり炒め

鶏もも肉と長ネギじっくり炒め
弱火でじっくり炒めるので、鶏肉を柔らかく仕上げてくれます。ネギと生姜の香りが食をそそります。

材料 (3人分)

鶏肉もも肉
300g~350g
ひとかけら
コショウ
適量
t1
肉にまぶす量
ネギ
1本
ひとかけら
ピーマン
4個

1

鶏もも肉

ひと口大に切り、白だしつゆ、コショウ、ごま油、すりおろしたニンニクに暫く漬け込んでおく

2

ネギ・・・3cmの長さに切りそろえる 。

生姜・・・千切り

ピーマン・・・半分に切る。

3

漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶす

4

写真

フライパンにサラダ油を熱して


ネギ、生姜を弱火で香りが出るまで炒める

5

片栗粉のついた鶏もも肉を皮を下にして並べて弱火のまま焦げ目がつくまでじっくり炒める

6

焦げ目がついたら裏返してまたじっくり炒める
ピーマンを入れて鶏もも肉に火が通るまで炒める



コツ・ポイント

最初に、フライパンでネギ、生姜の香りを出す事。鶏肉はいじらないでじっくり火を通す事。炒めるというよりフライパンにそのままという感じです

白だしつゆはキッコーマンのほんつゆ白だしを使いました。

このレシピの生い立ち

かなり前にTVでアグネスチャンさんが実家でよく食べた料理として紹介していました。我が家でも定番となっています。
鶏肉をじっくり炒めるのでお肉がジューシーで好評です
レシピID : 473736 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/18

First tsukurepo mark
写真

シンプルな味付けで長ネギの風味がいい感じ♪♪ごちそうさまでした♪

梁得樹梨

つくれぽありがとう~♪簡単で美味しいでしょう♪