切り昆布の炒め煮

切り昆布の炒め煮
大人は唐辛子を入れてピリッと、子供はお砂糖を足して甘辛に。簡単便利なおかずの一品です。

材料

切り昆布
1パック(200gくらい)
人参
1/4本
油揚げ
1枚
1/2かけ
大さじ2杯
大さじ3杯くらい
大さじ3倍くらい
醤油
小さじ2杯くらい

1

昆布は食べやすい長さに、他の物は千切りにする

2

写真

鍋かフライパンにごま油を入れ、温まったら材料を入れて炒める

3

酒、麺つゆ、醤油(好みで分量を調節して下さい)の順に入れ、汁けがなくなるまで煮る

コツ・ポイント

ごま油、しょうが、麺つゆの組み合わせはなかなか便利です。
我が家ではこれでわかめを炒め煮したりもします。
好みでトウガラシやお砂糖を加えても美味しいです。

材料は全てそろわなくても、あるものを足しても大丈夫です。
今日は油揚げが無く、つきこんにゃくがあったので入れました。

このレシピの生い立ち

結婚前、夫の母に教わった味付けを、私の実家の定番料理に取り入れてみました。
レシピID : 473744 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

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