みょうがの味噌漬け

みょうがの味噌漬け
甘酢漬けも美味しいけど、味噌漬けはご飯によく合います!

材料

みょうが
適量
適量
味噌
適量

1

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みょうがを洗い水気をしっかりふき取る。

2

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大きいみょうがは二つ割りにし、大体の大きさを揃え、ひと塩を振り軽く重石をして冷蔵庫で一晩

3

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ラップに薄く味噌を塗り、塩漬けしたみょうがを均等に並べる。

4

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全体に味噌が回るように包む。このまま更に一晩。水気が出るので袋を二重にすると安心。

5

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お好みの大きさに刻み、ご飯のお供にどーぞ。

コツ・ポイント

全部適量…です。なのでコツはありません。味噌によって塩辛さが違ってきます。私はだし入りみそを使ったのでマイルドに仕上がりました。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらいました。私は味噌で包みましたが、お友達は味噌に直接突っ込んで漬けるそうです。
レシピID : 4737456 公開日 : 17/10/01 更新日 : 17/10/01

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