スモークサーモンのクリームフェトチーネ

スモークサーモンのクリームフェトチーネ
スモークサーモンと好相性のフェトチーネをリッチなクリームソースで仕上げてみました♪

材料 (4人分)

フェトチーネ(スパゲッティー)
200g~お好みの量
スモークサーモン
100g
玉ねぎ
120g
マッシュルーム(他キノコ何でも)
50g
2~3片
100cc
牛乳
100cc
パルメザンチーズ(粉チーズ)
35g
無塩バター(マーガリン)
大さじ1
大さじ1
塩、黒胡椒
各少々
パセリの微塵切り(飾り用)
適宜

1

たっぷりの湯を沸かし、パスタは袋の表示寄り短めに固めに塩茹でし、茹で汁を50mlほど取っておく。

2

玉ねぎとマッシュルームは薄切り。ニンニクは微塵切り。スモークサーモンは薄切り

3

フライパンを中火で熱し、バターとオリーブ油を入れバターが溶けたら玉ねぎとニンニクを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4

マッシュルームを加え、マッシュルームから水分が出たら、塩と黒胡椒をする。

5

白ワインを加え1~2分アルコール分を飛ばす。多少煮詰め生クリーム、牛乳、スモークサーモンとパルメザンチーズを加える。

6

炒め合わせたら、茹で上がったフェトチーネを加えさっと混ぜ合わせたら出来上がり。

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*この際、ソースの濃度が濃いようであれば、1で取っておいた茹で汁を加え調整してみて下さいね。

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皿に盛り、パセリを振って出来上がり♪

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【Special Thanks】作って下さった皆様のお蔭で、2009年11月2日に話題入りさせて頂きました♪

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【アレンジ版】スパゲティーでっ。

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【アレンジ】燻製サーモンで。

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【Special Thanks】Lilaさんが豆乳&ボロ葱で作って下さいました。

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【Special Thanks】ブランディさんが生鮭、ズッキーニ&レモンフェトチーネで作って下さいました。

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【Special Thanks】kurukuruminさんが生鮭で作って下さいました。

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【Special Thanks】mimiko10さんが白身魚で作って下さいました。

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【Special Thanks】qoouruさんがスパゲッティで作って下さいました。

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【Special Thanks】梅ミッキーさんがお刺身用サーモンで作って下さいました。

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【Special Thanks】紫chouさんがホウレン草のフェトチーネで作って下さいました。

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【Special Thanks】Leemay Aさんがペンネで作って下さいました。

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【Special Thanks】*ミルミル*さんがスパゲッティで作って下さいました。

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【Special Thanks】CoffeeCocoさんがディル入りで作って下さいました。

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【Special Thanks】musasabictさんが野菜入りのパスタで作って下さいました。

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【Special Thanks】みかん粉さんがホウレン草入りで作って下さいました。

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【Special Thanks】Soutakasanさんが冷凍されていたキノコミックスで作って下さいました。

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【Special Thanks】アリア612さんがシメジで作って下さいました。

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【Special Thanks】masakiMAXさんが生クリームを小麦粉&ほうれん草入りで作って下さいました。

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【Special Thanks】MOGU太郎さんがほうれん草フェトチーネ&しめじ入りで作って下さいました。

コツ・ポイント

*フェトチーネの茹で時間は、クリームソースと合わせる事を考え、多少短めに。
*クリームソースが煮詰まり過ぎてしまったら、パスタの茹で汁を加え調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなこのパスタ。生クリームの量を減らし、アレンジして作ってみました。
*トップの画像差し替え&レシピの見直し(2010年12月27日)。
レシピID : 473782 公開日 : 07/12/12 更新日 : 14/03/16

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しめじを代用しました。 美味しかったです!

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初レポに大感謝☆気に入って頂きシメジで美味しそうに有難う♪

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