我が家の定番*肉どうふ*

我が家の定番*肉どうふ*
ちょっと甘めが我が家で人気です。
超簡単、忙しいときのお助けレシピでもあります。
絹豆腐で煮込んでもパサパサしません。

材料

豚肉(こま、薄切り)
200g
絹豆腐
2丁
白滝
1袋
にんじん
1/2本
長ネギ
1本
干し椎茸
4~8枚
*醤油
50cc
100cc
*砂糖
小さじ2
*だし汁+椎茸戻し汁
200~300cc

1

干し椎茸は、ぬるま湯でもどし、一口大にきる。
白滝は水から茹であく抜きし、食べやすい長さに切る。

2

豆腐は1丁を8等分、にんじんは、皮をむき短冊切り、長ネギは斜めに切る。

3

肉は5cm位に切る。

4

鍋に、*の調味料を煮立て、肉を入れる。色が変わったら、取り出し、灰汁を取り、1と2を入れて中火で煮る。

5

にんじんが柔らかくなったら、肉をもどしできあがり!

6

出来たら、蓋をして、さまして、食べる直前に暖めると、味がしみてさらにおいしくなります。

コツ・ポイント

だし汁は顆粒をとかしたもので十分です。
お好みのキノコや、ゆでたけのこなど、いれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

すき焼きの煮汁のレシピなのですが、すき焼きにすると、お肉をたくさん食べちゃうけど、肉豆腐なら豆腐メインでいけるので、カロリーオフになるかなと思い作りました。
レシピID : 473810 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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