ナスの山椒焼き

1. 1

   

   味噌、味醂、砂糖を合わせておきます。

2. 2

   

   なすはへたを取り筋状に皮をむき幅1cmの輪切りに。塩をふり、なじませて10分たったらキッチンペーパーで水分を拭きとります

3. 3

   

   フライパンにごま油を熱し、なすの両面に焼き色がつくように焼きます。火が通ったら、山椒と1を加えます。

4. 4

   

   調味料がなすにからみ、しんなりしてきたら、できあがりです！お好みで、白髪ねぎを盛って、召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち