肉団子の五目スープ

肉団子の五目スープ
ふっくら優しい味の肉団子が入ったお腹満足スープ。

材料

<肉団子>
鶏挽肉
250g
小麦粉
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1&1/2
<スープ内の具>
人参
1/3本
干し椎茸
2個
もやし
50g
春雨
20g(乾燥状態)
<スープ>
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
塩胡椒
少々
干し椎茸の戻し汁含む水
5カップ

1

人参・水で戻した干し椎茸を千切りにする。もやしはひげ根を取る。

2

<肉団子>内の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

3

<スープ>内の干し椎茸の戻し汁含む水を鍋に入れて煮立て、②の肉団子をスプーンで丸めて落とし入れ茹でる。アクを取る

4

野菜を加え一煮して春雨を加える。2分ほど煮て、<スープ>内の調味料で調味する。

コツ・ポイント

【干し椎茸】おぬるま湯につけ、ラップをしてレンジで2分加熱するとすぐ戻ります。      【生姜汁】・・・生姜をすりおろして布巾または手で絞る(漉す)            【干し椎茸の戻し汁含む水】は、戻し汁1カップ・水4カップで作成しています。

このレシピの生い立ち

お腹が満足できるようなスープを家族に食べてもらいたくて。
レシピID : 473832 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/05

First tsukurepo mark
写真

ボリュームもあってお腹も満足♪美味しかったごちそうさま(≧∇≦)

xMARILYNx

とても美味しそうな仕上がりですね!ありがとう(^_^)