揚げ出し豆腐 きのこあんかけ

揚げ出し豆腐 きのこあんかけ
 話題入りしました天つゆと大根おろしで頂く揚げ出し豆腐も美味しいですが、きのこたっぷり入ったあんかけで頂くのもいいです。

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
きのこ(おすきなもの)
シメジ、えのき、椎茸など適宜
出汁(カツオだし)
1C
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
適宜
適宜
生姜(すりおろ)
適宜
 

1

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シメジは、石突を取り1本ずつほぐす。
えのきは、石突を取り半分に切る。
椎茸は軸を取りスライスする。
豆腐1/2丁は半分に切り、キッチンペーパーのどでしっかり包み水切りしておく。

2

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鍋にお出しを入れ火に掛ける。沸騰したら1のきのこ類を入れ煮る。くたくたになったら、砂糖、みりん、醤油、酒で味付けをする。さらに10分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。

3

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1の豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げる。お皿に取り2のあんかけを掛けて、仕上げにおろし生姜をのせる。

4

写真

2011年10月13日
話題入りしました。作って頂き有難うございました。

コツ・ポイント

きのこはお好きな物で作ってください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しづつ残っていたきのこを使いたかったので考えました。
レシピID : 473841 公開日 : 07/12/12 更新日 : 11/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

14/07/19

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えのきで☆とっても美味しいので絶対また作ります♪

Mぱん

mocoぱんさん、今回も、れぽ感激です!えのき美味しいよね♪

13/06/18

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うまうまぁ♪しめじのみですがおいしかったです!

いいち子☆

いいち子さん、つくれぽ有難う!しめじ美味しいよね♪

12/04/23

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初挑戦☆美味♪餡が余ったので、卵焼きにかけて蟹玉風に(*^^*)

きみとのあいことば

つくいれぽ有難う!えのきがいいね♪餡の利用法ありがとです^^

12/02/15

写真

リピです♪♪豆腐はそのままinできのこ餡と一緒に温めましたが美味

ママ☆みみ

リピ感謝で~す!簡単で良いでしょう!コメント嬉しいです♪