鶏片飯（チーペンファン）～鶏肉の中華丼～

米は洗って炊く。

鶏むね肉はそぎ切りにし、下味をつける。

にんじんはゆでて薄切りにする。

鍋を熱して油を入れ、②③④、海老の順で炒めて調味液を加え、沸騰したら味をみて水溶き片栗粉でとろみをつける。

ご飯を盛り、⑤をかける。