パステルカルローダ☆ レモンのデザート
Description
メキシコでよく食べられる、南米のデザートです。ビスケットを重ねて作るなつかしい感じのおやつです。
材料
(6~8人分)
150g
レモン果汁
3個分(125mlくらい)
レモンの皮のすりおろし
1個分
1缶(397g)
1缶(360ml)
20枚くらい
■
エバミルクのかわりに同量の牛乳に、スキムミルク大さじ4を足してもよい。
作り方
コツ・ポイント
ミキサーやハンドブレンダーで、材料をどんどんまぜるだけ。 ビスケットは、スペキュロスで作っても意外と美味。レモンの酸のチカラでクリームを固めているのでトロっとした食感です。とろみが足りない、甘すぎる場合はレモン汁の量を増やして調整を。
このレシピの生い立ち
仲良しのメキシコ人のお友達が教えてくれた、オーブンを使わないお手軽おやつ。本場はライムで作りますが、手に入りやすいレモンでどうぞ。クリームチーズのかわりに水切りしたヨーグルトやカッテージチーズで作ると、ちょっとヘルシーになりますよ。