付け合せに。柿の甘いシャキシャキサラダ

付け合せに。柿の甘いシャキシャキサラダ
余りがちな柿と残っている野菜を合わせてサラダに。揚げ物の付け合せにすると栄養バランスもよく彩りもキレイ。

材料 (二人分)

1個
◆冷蔵庫の残り野菜何でもOK◆
水菜
適量
キャベツ
適量
大根
適量
マヨネーズかお好みのドレッシング

1

柿は食べやすい大きさの短冊切りに。大根も柿と同じくらいの短冊切り。水菜も食べやすい大きさに切り水洗い。キャベツは千切りに。

2

1できったものをボールで合わせて、盛り付ける。ドレッシングはお好みで。

3

コツ・ポイント

揚げ物の付け合せにする場合は、キャベツを必ず入れましょう。キャベツは油分を分解する補助をします。柿はビタミンCが豊富なのでサラダに混ぜると不足しがちな栄養分の補給になります。大根を入れるとシャキシャキ感が増しますよ。

このレシピの生い立ち

揚げ物の付け合わせは脂っこいので何故かモリモリ生野菜が進むので、キャベツだけだともったいない気がしていつも何か他の野菜を混ぜるようにしています。余りがちな柿を入れることによって味の変化が楽しめます。甘くて美味しいですよ。
レシピID : 473860 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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