雑穀リゾット

雑穀リゾット

Description

胃腸の疲れやむくみなど、身体の不調が気になる時におすすめのデトックスレシピです。

材料 (2人分)

雑穀
70g(五穀米などお好みのブレンド)
手羽中
4本
玉ねぎ
大さじ3杯(みじん切り)
じゃがいも
大さじ3~4杯(すりおろした状態)
500cc
適量

作り方

  1. 1

    手羽中を半分に切り塩をして約4分おき、洗って塩を落とす。

  2. 2

    1と雑穀、水を鍋に入れ、玉ねぎを加え、弱火で約40分~1時間煮る。(レトルトの雑穀でもOK。その時は20~30分)

  3. 3

    2にすりおろしたじゃがいもを入れてさらに弱火で煮て、フツフツと沸騰してから約3分火を加える。焦げ付かないように要注意。

  4. 4

    スープにとろみがついたら火を止め、器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

じゃがいもは旨み成分が多いので、このひと手間でぐっと美味しさUP。デトックスの栄養素と言われるカリウムも豊富です。面倒な場合はじゃがいもを省いてもOKです。

このレシピの生い立ち

お米を炊くときに混ぜることが多い雑穀。その雑穀を簡単に料理にアレンジできるレシピを考えました。
レシピID : 4738706 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

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