雑穀リゾット

1. 1

   手羽中を半分に切り塩をして約4分おき、洗って塩を落とす。

2. 2

   1と雑穀、水を鍋に入れ、玉ねぎを加え、弱火で約40分～1時間煮る。(レトルトの雑穀でもOK。その時は20～30分)

3. 3

   2にすりおろしたじゃがいもを入れてさらに弱火で煮て、フツフツと沸騰してから約3分火を加える。焦げ付かないように要注意。

4. 4

   スープにとろみがついたら火を止め、器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち