こんにゃくの土佐煮

こんにゃくの土佐煮
ヘルシーなこんにゃく。ちょっと煮ておけば酒のおつまみに嬉しいです。

熱々ご飯のおかずにもいいですし、箸休めにもいいですね。

材料

こんにゃく
1枚
かつおぶし
小1パック
200cc
大さじ2
お酒
大さじ2
大さじ2.5
適量

1

こんにゃくは手で小さくちぎって水から一度茹でて水をきります。

2

煮汁をあわせてこんにゃくを入れて、かつおぶしも入れて弱火でことこと30分~1時間煮ます。仕上げに一味を加えてちょっと煮てできあがり。

3

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎったほうが金物の味がしなくていいです。
切り口がまばらのほうが味が入るし…

煮てから少しおいたほうが味がしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家ではこんにゃくを炒って辛いこんにゃくを作っていましたが、ゆっくりと煮てあげると味がしみこんで美味しいので最近はこればっかりです。
レシピID : 473881 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/16

First tsukurepo mark
写真

自分で作って感動。超さっぱりで上品ですね。おいしかったです。

oBsession

おかずにおつまみに常備菜にいいですよね!