秋鮭白子の包み焼き!?の画像

Description

お酒があれば、ご一緒に!

材料

秋鮭の白子
350g
★日本酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★味噌
15g+
★砂糖(きび糖)
大さじ1
★鷹の爪(輪切り)
4~5切れ
★ハチミツにんにく
1片

作り方

  1. 1

    写真

    裏側にある血管および血を取り除いた白子を適当に切り、フライパンに敷いたクッキングシートの上に並べます。

  2. 2

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    ★を合わせて調味液を作ります。ハチミツにんにく(ID:4595585)はみじん切りにします。ただのにんにくでもOKです。

  3. 3

    写真

    2を1に流し込み、加熱を始めます。

  4. 4

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    クッキングシートをホチキスで留めて、中弱火でおよそ20分。途中、包みを振って、中身を動かします。

  5. 5

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    包みを開き、汁気が少々残るところを、弱火煮詰めます。

  6. 6

    写真

    出来たてでも、冷めてからでも…。

コツ・ポイント

濃いめの味付けにして、生臭さを抑えます。味噌の分量は、もう少しあってもいいかもしれません。クッキングシートで包み焼きのようにします。

このレシピの生い立ち

秋鮭の白子の季節がやって来ました!“鮭”だけに“酒”のつまみっぽいのを作ることにしました…。
レシピID : 4739288 公開日 : 17/10/03 更新日 : 17/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ドミンゲス
赤味噌が濃かった。 THEつまみ。

れぽ感謝♪普通の味噌で作ったので、赤味噌で作りたくなったわ!

初れぽ
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imajiro
この包み焼き、いいですね!他の具材でも応用できそう。お酒も進む♡

れぽ感謝♪バッチリですね。見てるだけで酒呑みたくなってきた。