炊飯器で豚の角煮

炊飯器で豚の角煮
圧力鍋ではなく炊飯器で豚の角煮つくってみました!
お肉トロトロです☆

材料

塩豚(又はバラブロック)
300g
大根
1/3本
ゆで卵
2個
●水
お肉がつかるくらい
●料理酒のための清酒
150cc
☆めんつゆ・しょうゆ・みりん・砂糖
おおさじ2~4
☆水
200cc
5g
ネギ(青い部分)
1本分

1

豚肉を1口大に切り、フライパンに油はひかず表面がキツネ色になるくらい焼く。
キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

2

写真

1とネギの青い部分を炊飯釜にいれ●お酒をいれ、更にお肉が浸るくらいまで●水を加える。
炊飯スイッチを押す!

3

写真

3の炊飯が終わったら、一度具を取り出し、汁はすてる。
一度炊飯釜を洗う。

4

写真

再度、炊飯釜にお肉、大根、たまごと☆の調味料をいれる。
※味付けは好みでどうぞ☆はちみつを入れれば照りもでますよ☆

5

写真

4にアルミホイルで落し蓋をして、炊飯スイッチを押す。

6

大根とお肉にしっかり味がしみこんでいればできあがり(まだ煮込み足らない場合は、もう一度炊飯してみてください!)

コツ・ポイント

2で清酒と水で煮込むことでお肉の臭みがなくなり、柔らかくなります!そのとき卵にアルミホイルをまいて、一緒に炊飯することで、ゆで卵がつくれちゃいます!
そして4で殻を割り一緒に煮込めばOK!

このレシピの生い立ち

料理酒のための清酒をつかって、レシピを新しくしてみました☆
レシピID : 473939 公開日 : 07/12/12 更新日 : 08/12/01

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