発酵食品＊藻塩麹のさつまいもご飯

今回はOisixのさつまいもでしたので、皮付きのまま調理です。洗って、7ミリ位の小口切り。

水にさらしてあくを抜きます。
炊飯器に藻塩麹を入れ、いつもより少なめな水加減にし、さつまいもを入れて普通に炊きます。