エイの唐揚げ

エイの切身を一口カットにし、しょうゆ・みりん・にんにく・おろし生姜を合わせた漬け込み液に５分漬け込む。

漬け込み液から取り出し、片栗粉をもみ込む。

１８０℃に熱した油でカリっと揚げる。