簡単柚子だいこん

簡単柚子だいこん
年始年末の疲れた胃にやさしいお漬け物です。

おせちの箸休めなどにもいかがですか?

材料 (4人分)

大根
1/3本
★柚子の皮のせん切り
半個分
★柚子の絞り汁(大さじ2に足りなければ酢を足す。)
大さじ2
大さじ2
★砂糖
小さじ2

1

大根は4〜5センチ長さの拍子切りにする。
塩小さじ1,5をまぶしてしばらく置いて,しんなりしたら水気を良く絞る。

柚子の皮を薄く向いてみじん切りにする。


2

ビニール袋などに★印と大根を入れてよく揉んで,袋の空気を抜いて口を縛り,冷蔵庫で1時間ほどよく冷やす。
途中で上下を返す。

3

コツ・ポイント

柚子の皮はお好きな方は多めに入れてください。

このレシピの生い立ち

柚子を沢山いただいたので作ってみました。
簡単に美味しい柚子大根ができます。
一人でぽりぽり半分くらい食べてしまいました。
レシピID : 473982 公開日 : 07/12/25 更新日 : 07/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

13/01/01

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柚子を沢山いただいたので ♪ おせちの一品にします(^人^)

あるある

あるあるさん新年第一号れぽありがとう!お節にしてくれて♡です

12/12/17

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大根が安かったので♪柚子の香りがとってもいいです☆

MATU1114

MATU1114さんありがとう!どうぞ又お試しを〜!

12/01/05

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今度は大量に作ってみたよ☆やっぱりさっぱりで美味しい~ご馳走様!

しーちょい

しーちょい ちゃん明けましておめでとう!リピ超うれしい〜♡

11/12/29

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箸が止まらない~もっと大量に作っても良かったな!美味しい★

しーちょい

しーちょいさんありがとう!柚子タップリで美味しそうだね〜☆