簡単柚子だいこん

大根は４〜５センチ長さの拍子切りにする。
塩小さじ1,5をまぶしてしばらく置いて，しんなりしたら水気を良く絞る。

柚子の皮を薄く向いてみじん切りにする。

ビニール袋などに★印と大根を入れてよく揉んで，袋の空気を抜いて口を縛り，冷蔵庫で１時間ほどよく冷やす。
途中で上下を返す。